K/OugL/Of K/aTasTr/Of !

Cela aurait dû être dédié à… [je n'ose pas le dire !]

Il y a longtemps (longtemps longtemps ?)… j'avais réussi sans peine à faire un kouglof tout-à-fait correct. Mais avec quelle recette ?

J'en ai pris le risque à nouveau à l'occasion de cette Saint-Sylvestre 2009.
J'ai suivi scrupuleusement les indications d'un livre réputé et largement diffusé dans les "chaumières".
Hélas !
Pour commencer, le travail de la farine avec les œufs aboutira à la constitution de solides grumeaux dont seul le mixer viendra à bout. Quant aux quantités indiquées (notamment en ce qui concerne le lait) elles auront pour résultat une pâte étrangement liquide que la levure n'aura aucun mal à faire déborder du moule, ainsi que de la soucoupe prévue par sécurité…
Enfin, la maîtrise de la cuisson excédera mes compétences, tant le cœur du gâteau s'obstinera à rester liquide malgré la constitution d'une épaisse croûte calcinée.

Comment sortir du moule (pourtant soigneusement beurré) un tel bloc de béton ?

(quand on est plutôt geek, mieux vaut s'abstenir de cuisiner, non ?)

© kl loth 2009