samedi, 02 janvier 2010
K/OugL/Of K/aTasTr/Of !
Cela aurait dû être dédié à… [je n'ose pas le dire !]
Il y a longtemps (longtemps longtemps ?)… j'avais réussi sans peine à faire un kouglof tout-à-fait correct. Mais avec quelle recette ?
J'en ai pris le risque à nouveau à l'occasion de cette Saint-Sylvestre 2009.
J'ai suivi scrupuleusement les indications d'un livre réputé et largement diffusé dans les "chaumières".
Hélas !
Pour commencer, le travail de la farine avec les œufs aboutira à la constitution de solides grumeaux dont seul le mixer viendra à bout. Quant aux quantités indiquées (notamment en ce qui concerne le lait) elles auront pour résultat une pâte étrangement liquide que la levure n'aura aucun mal à faire déborder du moule, ainsi que de la soucoupe prévue par sécurité…
Enfin, la maîtrise de la cuisson excédera mes compétences, tant le cœur du gâteau s'obstinera à rester liquide malgré la constitution d'une épaisse croûte calcinée.
Comment sortir du moule (pourtant soigneusement beurré) un tel bloc de béton ?
(quand on est plutôt geek, mieux vaut s'abstenir de cuisiner, non ?)
02:23 Écrit par kl loth dans de visu | Lien permanent | Commentaires (8) | Tags : kouglof, cuisine, patisserie, ratage | 
Commentaires
Oh ! mais c'est pas si KAtaKsa... On en mangerait !
presque... (rires)
On attend impatiemment le film du démoulage ...
Tu n'oses pas ?
Je m'attendais à quelquechose de beaucoup plus trash ! ;-)
Écrit par : Frasby | samedi, 02 janvier 2010
Écrit par : Nénette | samedi, 02 janvier 2010
com/post: elle est fleur bleue cette KL-Loth!
Écrit par : michel jeannès | samedi, 02 janvier 2010
(cf. l'exposition "Envers Caspar David", sur la page d'archives - à peine ébauchée - http://www.kl-loth.com/alma_exposition.html )
Écrit par : kl loth | samedi, 02 janvier 2010
en entrée mes sushis-makis au riz rond gluant
en dessert ton kouglof !
(mais le vin on ne le fabrique pas , je connais des mecs qui savent bien le faire !)
Écrit par : hozan kebo | samedi, 02 janvier 2010
Parce que des repas banalement ratés, on en mange souvent…
Écrit par : kl loth | dimanche, 03 janvier 2010
http://www.calameo.com/read/0000232142969492c7547
Quant à moi, j'ai prudemment confectionné un "Streuzel" pour remplacer le kouglof…
Et si vous souhaitez essayer un gâteau facile à faire, donnez-moi des nouvelles de ce pain d'épices que j'ai personnalisé :
http://kl-loth-dailylife.hautetfort.com/archive/2006/12/10/le-pain-d-epices-de-kl-loth.html
Écrit par : kl loth | dimanche, 03 janvier 2010
@Kl-Loth : Est ce que tu peux me garder un petit bout de ton Kougloff ? plus je le regarde, plus je pense qu'il passerait bien avec une "blanche"... Tu ne l'as pas jeté j'espère ? (;-O!)
Écrit par : Frasby | lundi, 04 janvier 2010
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