dimanche, 10 décembre 2006
Le pain d'épices de kl loth
Une petite friandise pour cette période hivernale...
- 250 g de farine
- 250 g de miel au goût corsé
- 15 cl de lait
- 50 g de beurre
- 1/2 sachet de levure chimique
- garam masala (mélange d'épices)
- une pincée de sel
- écorce d'orange confite
Délayer le miel dans le lait chaud, ajouter le beurre fondu, une cuillérée bien remplie de garam masala, la pincée de sel et la levure. Mélanger !
Rajouter la farine progressivement. Mélanger !
Incorporer l'écorce d'orange confite coupée en petits morceaux.
Faire cuire dans un moule à cake beurré, 40-45 minutes environ à thermostat 5.
(le garam masala que j'ai utilisé provient de la maison Bahadourian à Lyon)
16:45 Écrit par kl loth dans extrawurst | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : pain d'épices, gâteau, recette de cuisine | 
Commentaires
L'odeur du pain d'épices dans le four c'est de l'hiver couleur de miel. Crépuscule endoudouné
Écrit par : line Clément | samedi, 16 décembre 2006
J'étais triste qu'à Lyon on ne fête pas comme en Lorraine la Saint-Nicolas le 6 décembre, avec ses figurines en pain d'épices…
Mais celui que j'ai confectionné a un autre goût, une autre texture… en effet, pour la tenue des figurines, il faut un pain plutôt sec et rigide, ce qui n'est pas le cas du mien. Retour au présent !
Écrit par : kl loth | lundi, 18 décembre 2006
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